La carte
À table
Une cuisine de produit, au gré du marché et des saisons.
Menu dégustation
CHF 79.-Servi pour l'ensemble de la table, de 19h à 21h30
Accord mets & boissonsCHF 39.-
Pour commencer
- Houmous12.-
- Finger du moment 4pceFinger food of the day12.-
- Huîtres N3Oysters N33.- à la pièce
- Assiette de fromagesCheese selection plate15.-
Entrée
- Sashimi de la criée, fenouil, ail noirDaily catch sashimi, fennel, black garlic22.-
- Chou, macadamias, kimchivégéCabbage, macadamia, kimchi20.-
- Tonkatsu de veau, poivron préservé, harissa douceVeal tonkatsu, preserved pepper, soft harissa20.-
Plats
- Piécette de poissonCatch of the day24.- les 100 grammes
- Entrecôte de bœuf Suisse affinéeDry aged Swiss rib eye25 les 100 grammes
Desserts
- Le gâteau d'ArnoArno cake10.-
- Panais, sobacha, cacaoParsnip, buckwheat, chocolaté10.-
- Affogato, vanille des présAffogato, boreal vanilla8.-
cocktails
- Apérol Spritz15.-
- Hugo Spritz15.-
- Limoncello Spritz15.-
- Italicus Spritz15.-
- Gin Tonic15.-
- London / Moscow Mule15.-
- Negroni15.-
- Espresso Martini15.-
- Dry or Dirty Martini15.-
softs
- Jus de pomme · 20clApple juice · 20cl5.-
- Tonic / Ginger Beer · 20cl5.-
- Thé froid maison · 33clHouse iced tea · 33clearl grey, citron, menthe6.-
- Coca-Cola7.-
- Coca-Cola zero7.-
- Virgin Tonic · 33cl15.-
- Eau plateStill water6.-
bières · 33cl
- Blonde · San MiguelLager · San Miguel7.-
- Blanche . La Valaisanne8.-
vins au verre · 1dl
- Sélection sur ardoiseSelection on the board
Pain maison. Forfait eau micro-filtrée (plate, pétillante) CHF 3.50 par pers.
Prix nets en CHF, toutes taxes et service compris.